TIPS
Bρείτε χρήσιμες συμβουλές που θα σας λύσουν τα χέρια στην κουζίνα και θα διευκολύνουν την καθημερινή μαγειρική σας.
Πώς να μετρήσεις το μέλι που χρειάζεται η συνταγή και να το προσθέσεις εύκολα: Το μέλι σχεδόν πάντα κολλάει στο μπολ που το βάζετε για να το ζυγίσετε Επιπλέον, όταν θέλετε να το προσθέσετε και άλλα υλικά στο μπολ, συχνά ένα μέρος του μένει πίσω. Ένας εύκολος τρόπος για να αποφύγετε το «κόλλημα» αυτό, είναι να λαδώσετε ελαφρώς το μπολ που θα το βάλετε, έτσι το μέλι γλιστράει πιο εύκολα.
Τα μακαρόνια δεν κολλάνε όταν τους προσθέτεις λάδι. Μύθος! Το λάδι δεν βοηθάει καθόλου στο να μην κολλήσουν τα μακαρόνια, απλός τους δίνει μια άλλη γεύση.
Το μυστικό για την τέλεια μακαρονάδα: Για μια τέλεια μακαρονάδα δεν παίζει ρόλο μόνο ο σωστός χρόνος βρασμού αλλά το αλάτι, πρέπει να αλατίζετε το νερό κατά την βράση, πριν προσθέσετε τα μακαρόνια σας.
Μια πατάτα μπορεί να εξισορροπήσει ένα πολύ αλμυρό πιάτο. Μύθος! Εάν κατά λάθος σας έπεσε υπερβολικό αλάτι σε ένα πιάτο, προσθέτοντας μια πατάτα δεν θα σώσει το γεύμα σας. Εάν θέλετε να σώσετε το φαγητό σας, αυξήστε την αναλογία των άλλων συστατικών (ιδιαίτερα των όξινων) και η ένταση του θα μειωθεί.
Να διατηρείτε πάντα τα λεμόνια στο ψυγείο. Με τον τρόπο αυτό δίνουν περισσότερο χυμό αλλά και διατηρούνται περισσότερο, έτσι θα μπορείτε πάντα να προσθέσετε φρέσκο χυμό λεμονιού σε ότι φτιάχνετε.
Στόμωσε το μαχαίρι και δεν έχετε ακονιστήρι; Κανένα πρόβλημα. Αναποδογυρίστε την κούπα του καφέ στον πάγκο της κουζίνας και περάστε και τις 2 πλευρές του μαχαιριού σας στη βάση της κούπας.
Πάρτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, διπλώστε το, κάνοντας πτυχές περίπου ανά 2 cm και… δημιουργήστε τα δικά σας κουπάτ για τα μπισκότα σας!
“Μεταμορφώστε” τις άγουρες μπανάνες, γρήγορα και εύκολα χρησιμοποιώντας μία χάρτινη σακούλα. Τοποθετώντας το φρούτο μέσα στη σακούλα, το συμπυκνωμένο αέριο αιθυλενίου το βοηθά να ωριμάσει γρηγορότερα.
Κάθε φορά που φτιάχνετε μπισκότα, ψήστε πρώτα ένα δοκιμαστικό μπισκότο μόνο του. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να καταλάβετε το χρόνο ψησίματος και τους βαθμούς που επιθυμείτε ώστε όλα τα μπισκότα να βγουν τέλεια.
Αν είναι δυνατόν, μαγειρέψτε ολόκληρο το κοτόπουλο ή το ψάρι ώστε να πάρετε περισσότερο ζουμί και καλύτερη γεύση.
Μια καλή σούπα φτιάχνεται από την προηγούμενη μέρα. Αλήθεια! Αφήστε τη σούπα όλη τη νύχτα στο ψυγείο, την επόμενη μέρα ζεστάνετε την και έτσι όλες οι γεύσεις θα παντρευτούν όμορφα και θα απολαύσετε μια πιο γευστική σούπα.
Τα βραστά αυγά ξεφλουδίζονται ευκολότερα αν προσθέσουμε ξύδι. Μύθος! Στην πραγματικότητα ο μόνος τρόπος που μπορεί να βοηθήσει στο ξεφλούδισμα των αυγών είναι να προσθέσετε τα αυγά σε νερό που ήδη βράζει και όχι σε κρύο νερό.
Οι φρέσκιες ντομάτες είναι πιο πλούσιες σε βιταμίνες από τις μαγειρεμένες. Μύθος! Δεν χρειάζεται να επιλέγετε να μην μαγειρέψετε τις ντομάτες επειδή ανησυχείτε μήπως χάσετε τις βασικές θρεπτικές ουσίες που περιέχουν. Οι περισσότερες βιταμίνες της ντομάτας δεν επηρεάζονται από τη θερμότητα.
Μπορείτε να μαλακώσετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Μύθος! Ποτέ μην βάζετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων καθώς το αποτέλεσμα μπορεί να καταστρέψει τη συνταγή σας. Βγάλτε το βούτυρο που θα χρειαστείτε από ψυγείο νωρίτερα ώστε να έρθει στη θερμοκρασία που επιθυμείτε.
