TIPS
Bρείτε χρήσιμες συμβουλές που θα σας λύσουν τα χέρια στην κουζίνα και θα διευκολύνουν την καθημερινή μαγειρική σας.
Ποτέ μη βάζετε το φαγητό σας στο ψυγείο όσο είναι ακόμα ζεστό.
Δοκιμάστε να βάλετε τα λεμόνια στο φούρνο μικροκυμάτων πριν τα χρησιμοποιήσετε για να έχετε περισσότερο χυμό.
Πώς να απαλλαχθείτε από την έντονη μυρωδιά του σκόρδου στα χέρια σας; Τρίψτε τα με λίγο καφέ, που θα απορροφήσει τη μυρωδιά του σκόρδου.
Για να καθαρίσετε αποτελεσματικά τα τάπερ σας, ανακατέψτε σε ¼ του φλιτζανιού νέρο, 4 κ.σ. μαγειρική σόδα, αφήστε το να δράσει για 30 λεπτά, ξεπλύντε και… θαυμάστε!
Σε σάλτσες με τυρί αποφύγετε την χρήση λεμονιού γιατί μπορεί να κόψει τη σάλτσα
Ο καλύτερος τρόπος για να ξεπαγώσετε τρόφιμα είναι το ψυγείο. Αλήθεια! Βγάλτε τα από το θάλαμο και τοποθετήστε τα στο ψυγείο κι όχι σε θερμοκρασία δωματίου, γιατί τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται με την ώρα.
Οι πίτες δεν ψήνονται σε γυάλινα σκεύη. Μύθος! Ίσα-ίσα που έτσι ψήνονται πιο ομοιόμορφα και επιπλέον μπορείς να δεις ευκολότερα το χρώμα τους, ώστε να καταλάβεις πότε θα έχουν ροδίσει.
Τα κρεμμύδια θέλουν χρόνο να καραμελώσουν. Μύθος! Αν βαριέσαι να περιμένεις, μπορείς να γλιτώσεις τον μισό χρόνο, προσθέτοντας απλώς λίγη μαγειρική σόδα στο σκεύος όπου τα καραμελώνεις.
Τα μακαρόνια βράζουν γρηγορότερα στο τηγάνι από την κατσαρόλα
Για να ξεφλουδίσετε πιο εύκολα μικρά κρεμμύδια & σκόρδα, τα βάζετε ολόκληρα για λίγη ώρα σε καυτό νερό. Μόλις τα βγάλετε, τα βάζετε κάτω από κρύο νερό και μετά τα πιέζετε για να βγουν από τη φλούδα τους
Για να φτιάξετε σπυρωτό ρύζι, αφού έχετε τελειώσει το βράσιμο, βάλτε πάνω στην κατσαρόλα μια πετσέτα για να απορροφήσει τα υγρά και το καπάκι από πάνω για 10 λεπτά ώστε να διατηρηθούν οι υδρατμοί.
Για να έχετε παγάκια διαφανή σαν το καθαρό νερό, πρέπει το νέρο να είναι βραστό πριν το βάλετε στις παγοθήκες.
Όταν κόβετε μαλακά φαγητά προτιμήστε το οδοντικό νήμα, για να μη διαλυθούν.
Τα βαζάκια των μπαχαρικών πρέπει να σφραγίζουν καλά Αλήθεια! Τα μπαχαρικά έχουν δυνατές γεύσεις και αρώματα λόγω των πτητικών ελαίων τους, να χρησιμοποιείς γυάλινα, τενεκεδένια ή ανοξείδωτα δοχεία που κλείνουν καλά.
